ザ・マーケットエスイーワンと読みます。
The Market SE1とは
ザ・マーケット・エスイーワンと読みます。長いのでエスイーワンと呼んでください。SE1とはイギリスのポストコード（郵便番号）で、そこにはBorough Marketというオーガニック食材の市場があります。イギリスのみならずヨーロッパから多くの新鮮な食材が集まっており、地元住民から観光客まで多くの人で賑う活気ある台所です。その市場に積まれた色とりどりの季節の野菜や果物のように、多くの人を楽しませるような旬のジェラートを作っていきたいとの想いからThe Market SE1と名付けました。
Borough Market(外部リンク）
店主からのメッセージ
これまで包丁と一緒に旅をしながらいろいろな国籍の人たちといろいろな国のキッチンで料理を作ってきました。
美味しいものを食べた時のニコッとした笑顔は万国共通。
作った僕も幸せな気持ちにさせてくれます。
これからもたくさんのニコッが見られるよう
美味しいものづくりに励んでいきたいと思ってます。
新 安夫
Yasuo ATARASHI
経歴
1971年静岡生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校出身。
日本で7年間ほど赤坂の懐石料理「ととや魚新」（一つ星）、西麻布の「天ぷら魚新」で経験を積み、1998年に渡英。
ロンドンのMiyama Restaurant（Mayfair）、Mju Restaurant（Millennium Hotel, Knights Bridge）を経てHONDA Recing F1チームの専属シェフとなり、チームと共に世界各国を巡る。
レースがオフの間はNobu London（一つ星）で働きながら、個人でケータリング、料理教室などを行う。2008年帰国。
2006年 F1 News Paper The Red BulletinにてChef of the Year受賞。
1971年静岡生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校出身。
日本で7年間ほど赤坂の懐石料理「ととや魚新」（一つ星）、西麻布の「天ぷら魚新」で経験を積み、1998年に渡英。
ロンドンのMiyama Restaurant（Mayfair）、Mju Restaurant（Millennium Hotel, Knights Bridge）を経てHONDA Recing F1チームの専属シェフとなり、チームと共に世界各国を巡る。
レースがオフの間はNobu London（一つ星）で働きながら、個人でケータリング、料理教室などを行う。2008年帰国。
2006年 F1 News Paper The Red BulletinにてChef of the Year受賞。
行き方
江ノ島駅から徒歩3分。湘南江ノ島駅からも徒歩3分。
江ノ電、江ノ島駅から腰越駅の間の車窓からThe Market SE1を見ることができます。
